ラタトゥユ

ここのところ すっかり ラタトゥユ に はまって 作り続けています

ラタトゥユ だと 夏野菜が たっぷり 取れるし

あたたかくても

冷やしても

カリッと 焼いた 鶏肉に のせても

パスタの ソースに しても

バゲットに のせても

・・・・あぁ 万能　( ´艸｀)



　にこちゃん に 頂いた

　オリーブオイル


　これ すっごく 美味しいの！！！

　味付けは ずいぶん このオイルに

　助けられています











それから

こちらも 頂き物の

北海道産 ズッキーニ

これが また

甘くて 美味しい！

ズッキーニ 大好きなんだけど

売られている時期が 短く

最近は すっかり 見かけなくなっていたから 嬉しい 頂き物


美味しい素材が 揃ってて

ラタトゥユ が

美味しくならないはずがないでしょうー ( ´艸｀)



















でも 作り方も 簡単

以下 覚書

材料

　　ズッキーニ 1本 ・ なす 2本 ・ ピーマン 2個 ・ 玉ねぎ 1/2個 ・ しめじ ・ かぼちゃ 1/8

　　オリーブオイル 大さじ1 ・ にんにく 1/2片 ・ トマト缶 1/2 ・ コンソメ 1/2個

作り方

　　①　鍋に オリーブオイルと ニンニクを入れ 熱する

　　②　ニンニクの 香りが 出てきたら

　　　　ズッキーニ、なす、ピーマン、玉ねぎ、シメジ を 入れ 炒める

　　③　トマト缶、コンソメの素 を 適量入れて 煮込んでいく

　　　　　　( 焦げ付くようなら 少しだけ 水を 入れても OK )

　　④　煮崩れしないように 最後に かぼちゃを 入れ 煮込む

　　⑤　野菜に 火が 通ったら 塩・こしょう をいれ 味を 整える


たっぷり 夏野菜を 食べれる このメニュー

体に 美味しいメニューです


　←　参考に なりましたら・・・ぽち (*´艸｀*)

また 遊びに来てくださいね＾＾