お味噌作り

もう 散り始めてる桜の花が まだ つぼみの頃

味噌を 作りました


そう

あの 湯がいてた 大豆は このため



一晩 水に つけて 柔らかくした 大豆を ことこと 湯がいて・・・

味噌を 作るのは 初めてなので

今回は このセットが 頼り。
↓　↓　↓

分かりやすい 解説つきです



このセットを 選んだ決め手は この 生米糀

なんとも いい香り

塩糀以来 すっかり 糀の とりこなのです



ほぐすと なんとも言えない 香りが たちます



野田琺瑯 の ラウンドストッカーは 中蓋も 付いてて 便利


出来上がり 5kg の 味噌には 21cm が ベストです



湯がいて つぶした 大豆と 糀を 合わせたら

空気が 入らないように 詰めていきます



結構 重労働。


初めて 作ったので

出来上がりを 口にしてみるまでは なんとも 言えないのですが・・・(笑)

実際 口に 出来るのは 半年後かな？ 一年後かな？



半年後・・・わたしは どう過ごしているのかな？

なんて 考えてしまうのも ここのところの 忙しさのせいかな


何かと 変化の春ですが みなさんは どんな春を 過ごされていますか？

わたしは

計画していたことが 実は 思うようには うまく 進まず・・・

でも 落ち込む暇もない程 ここのところ 時間がなくて・・・


子どもが 成長するにつれ

少しずつ 自分の時間も 作れるようには なるけれど

おんぶに 抱っこで べったりで 忙しかった あの頃とは また 違う忙しさも 伴う訳で

この先の人生の 自分の生き方を 考える一方で

やはり まだ そればかり 優先する訳にも いかず・・・

時期尚早だったのかな？


なんて。

読んでる方には 何のことか 分かりませんね；；


とにかく 。

うまく いくことも いかないことも あるけれど

わたしは 元気です ＾＾



ありがとうございます
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更新が こんなに 滞るのが 初めてだったので

色んな方に ご心配を かけてしまいました

すみません


書きたいことも たくさんあるので そろそろ また・・・