この日 の コレステロール つながりで
コレステロールを 下げる 働きをするのが 「 サトイモ 」
・・・・実は ねばねば 食材が ちょっと 苦手なので
あまり 進んで 買う 使う って ことが なかったりするのですが
最近 テレビで
サトイモが 血圧や コレステロール を 下げ、 生活習慣病の予防に なると
取り上げられているのを 見て
もう少し・・・食べなくてはね・・・と 反省 |ω･`)
なんと わたしの 苦手な ヌメリ ( ガラクタン ) の成分は
脳細胞も 活性化してくれるので 食べることにより 身体の中から
アンチエイジング効果も あるのだとか！！！
・・・・ガラクタン って 名前に まず 惹かれますけど。 ( ´艸｀)
しかも サトイモ に 含まれる ムチン って 成分には
胃腸 や のど、 鼻の 粘膜を 保護し 肝臓を強化する 働きがあるため
免疫力を 強化し 風邪を ひきにくくなるんですって！！！ 奥さん！！！
この秋からは 国際基準に合わせ
インフルエンザの予防接種量 が 倍になるという話ですし
・・・・食べなくてはね。
で 作ってみたのが コチラ。
途中の 写真が ないんですが；；；
サトイモ を 軽く 水に くぐらせて 耐熱容器に入れ ラップをしたら
芯が 残らない程度の 柔らかさになるよう レンジで チン！
( 熱いので 気をつけながら ) 皮を むきます
皮をむいた サトイモ を ボウルに入れ つぶしながら 青のり を 混ぜます
ほんの少し バターを 入れると 風味が 増して いい感じ！
これを スプーン 2本を 使って 小さく すくいながら
揚げモノ鍋 に ぽんぽん 落としていきます
出来上がり
バターを たっぷり混ぜると・・・元も子もないので；；；
風味付けに 少しだけにしてくださいね。
わたしと 同じく サトイモが 少し 苦手な 長男も
これなら 食べれるー！ と ぱくぱく 食べていました ( ´艸｀)
勝ったな！
美味しく 食べて 健康維持！！！ ですね
ご賛同 いただけましたら・・・ぽちっと。
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ありがとうございます
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